Knuspriges ganzes Hähnchen im Ofen mit goldener Kruste
Dieses Rezept für ein knuspriges, ganzes Hähnchen im Ofen vereint saftiges Fleisch mit einer goldenen Kruste. Perfekt für ein köstliches Familienessen.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Bratenthermometer
- 1 Küchenmesser
Zutaten
Hauptzutaten
- 1 ganzes Hähnchen ca. 1,5 kg
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone in Scheiben
- 4 Knoblauchzehen geschält
Gewürze und Kräuter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
Anleitungen
Vorbereitung
- Waschen und trocknen Sie das Hähnchen gründlich. Entfernen Sie überschüssiges Fett und reiben Sie das Hähnchen von innen und außen mit Salz und Pfeffer ein.
- Füllen Sie das Innere des Hähnchens mit Zitronenscheiben, Knoblauchzehen und den frischen Kräutern.
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Backen Sie es für etwa 50 Minuten, bis die Haut goldbraun ist.
- Überprüfen Sie mit einem Bratenthermometer, ob die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht hat.
Servieren
- Lassen Sie das Hähnchen vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
Aufbewahrung
- Bewahren Sie übriggebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt 2-3 Tage frisch.
Notizen
Tipps: Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
Zutatenersatz: Statt Rosmarin kann auch Estragon verwendet werden.
Serviervorschläge: Mit Kartoffelgratin oder einem frischen Salat servieren.
Aufbewahrung & Frische: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitung im Voraus: Das Hähnchen kann am Vortag gewürzt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutatenersatz: Statt Rosmarin kann auch Estragon verwendet werden.
Serviervorschläge: Mit Kartoffelgratin oder einem frischen Salat servieren.
Aufbewahrung & Frische: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitung im Voraus: Das Hähnchen kann am Vortag gewürzt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.