Herzhafter Hähncheneintopf mit Kartoffeln und Gemüse
Ein wohlschmeckender Eintopf mit zartem Hähnchen, Kartoffeln und frischem Gemüse, ideal für ein gemütliches Familienessen.
Kochutensilien
- 1 großer Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochlöffel
Zutaten
Hauptzutaten
- 500 g Hähnchenbrust gewürfelt
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 2 Karotten in Scheiben
- 1 Stange Lauch in Ringe
- 2 Stangen Sellerie in Scheiben
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
Gewürze und Brühe
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie gehackt
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten in Scheiben, Lauch in Ringe und Sellerie in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
Servieren
- Das vorbereitete Gemüse und die Zwiebel zum Hähnchen in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen, die Lorbeerblätter hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.
Aufbewahrung
- Den abgekühlten Eintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich gut für bis zu 3 Tage.
- Den Eintopf langsam auf dem Herd erwärmen. Gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Notizen
Tipps: Verwenden Sie frische Kräuter für mehr Geschmack.
Zutatenersatz: Hähnchen kann durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
Serviervorschläge: Mit frischem Brot oder einem Salat servieren.
Aufbewahrung & Frische: Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Vorbereitung im Voraus: Schneiden Sie das Gemüse am Vortag, um Zeit zu sparen.
Zutatenersatz: Hähnchen kann durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
Serviervorschläge: Mit frischem Brot oder einem Salat servieren.
Aufbewahrung & Frische: Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Vorbereitung im Voraus: Schneiden Sie das Gemüse am Vortag, um Zeit zu sparen.